2023年2月10日(金)松岡にケーキ店「brick＆cake」がオープンしました。週替わりでケーキを3種類、数量限定で販売しています。営業日は週1回の金曜日のみになっています。11時に開店しますが売り切れ必至です。

筆者が伺った17日は開店30分で完売し、閉店したそうです。早くも人気店になっています。最新情報や販売するケーキの種類はInstagramでご確認ください。

店舗の南側の隣には美容院「Def Hair Brand」があります。

北側には東名松岡交差点があります。店舗はレンガ造りの建物です。駐車場は店舗前の4台のみです。

看板にも書かれていますが、店舗前の道路奥（東方向）は通り抜けできません。ほかのお宅に進入することのないようにお願いします。

店内にはお祝いのお花など飾られていました。

シンプルな店内ですが、間接照明がオシャレです。

ショーケースには週替わりのケーキがあります。筆者は思わず、かわいいと声に出し、うっとりしてしまいました。これは女性が好きそうなビジュアルですよね？オーナー様にお伺いしたところ、お店のこだわりは安心安全な素材で、食べやすくシンプルな構造を心掛け、食べる瞬間までワクワクするように、見た目にも気を配っているそうです。

3種のケーキ「栗のムース」、「ベリーのタルト」、「クリーミーチーズケーキ」を購入しました。

こちらは、「栗のムース(500円税込)」

中にカシスクリーム、モンブランクリーム、ホイップクリーム、チョコレートの飾り。

中にはカシスクリームがたっぷり入っています。

ホイップクリームの上に、ちょこんと乗ったチョコレートの飾りがオシャレ！

こちらは「ベリーのタルト(490円税込)」

クリームフランジバヌのタルト、カシスのコンフィチュール、フランボワーズのクリームとジュレ、ストリベリーチョコレート。

タルトのいちごの上にフランボワーズ味の赤いパールクラッカンが乗っていますが、かわいすぎて食べるのに気が引けてしまいます。

こちらは「クリーミーチーズケーキ(420円税込)」

酸味がマイルドな北海道クリームチーズを使用。ベースはサブレ、こっくりとクリーミーで軽やか。固そうに見えますが、とてもやわらかいです。

口あたりが良くてやわらかいクリームチーズが絶妙です。

購入する前、食べる前、食べてる時もワクワクが止まらないケーキでした。見た目の想像以上においしかったです。

次回のオープン日は3月3日(金)です。栗のムース、ベリーのタルト、バニラのケーキを販売するそうです。予約受付はしていませんので、店頭へ足をお運びください。

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3月3日のオープン日には、お店の隣のアトリエ「OkotO」にて、「MIMOSA
ーMikuとOkotOの販売会ー」が開催されるそうです。ミモザのリースやスワッグ、アクセサリー、ミモザの生花も販売予定だそうです。生花は1本単位でお好きな数だけ購入できるそうです。

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